重庆污染防治攻坚战启动以来首个大气污染防治专项工作方案出台 3年内完成8600家餐馆食堂油烟治理

时间：2018-07-18 09:36

来源：重庆市政府

7月17日，重庆日报记者从市环保局获悉，重庆正式印发《重庆市餐饮油烟污染整治工作方案（2018-2020）》，3年内将完成8600家餐饮业、企业食堂及公共机构食堂的餐饮油烟治理。同时，在居民住宅楼内的餐饮服务项目，将被清理整治。

市环保局总工程师向霆介绍，餐饮油烟是大家最常见，最容易接触的大气污染物之一，油烟中包含了PM2.5、挥发性有机物等污染物，不仅影响人体健康，还会造成空气质量下降，是夏季臭氧超标的重要来源。

统计数据显示，2017年，全市工商注册登记餐饮单位达到15万余家，近90%的餐饮单位没有安装符合规范要求的油烟净化设施。2017年全市餐饮油烟扰民投诉达4997件次，较2013年上升了50%，对餐饮油烟污染的治理，显得尤为迫切和紧要。

向霆介绍，《重庆市餐饮油烟污染整治工作方案（2018-2020）》是全市污染防治攻坚战启动以来，大气污染防治方面出台的首个专项工作方案。

“餐饮油烟的整治将分阶段、分区域、分类型推进，用3年时间整治达标完成8600余家。”向霆告诉重庆日报记者，餐饮油烟整治的范围包括了全市行政辖区内餐饮业（包含餐饮服务单位和排放油烟的食品生产、加工企业），企业食堂及公共机构食堂等，但不包括居民家庭烹饪。今年内，重庆将率先完成1500家规模以上餐饮业、企业食堂和700家公共机构食堂油烟治理或提标改造工作。

该方案要求，全市餐饮业、企业食堂和公共机构食堂都需要办理完备的手续，安装油烟净化设施或者采取其他污染防治措施，处理后的油烟全部接入专用烟道，厨房内无其他散排口，专用烟道要经现场检查无“跑冒滴漏”现象。同时，油烟净化设施须正常运行，其他污染防治措施必须落实到位，经处理后烟气中油烟、非甲烷总烃等指标应达到规定放标准，油烟净化设施需定期清洗和维护，其他污染防治措施也需要定期维护。此外，在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼，以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内，将禁止新建、改建或扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。如有违法违规现象，将依照相关法律法规进行处理。

“现在我们看到很多小餐馆就只有一个排风机，没有任何净化设施。”向霆介绍，这些餐馆可以通过加装静电式油烟净化器、紫外线灯管和活性炭吸附等方式进行油烟处理。一般的小餐馆，加装一个静电式净化器大概需要3000元-5000元。

编辑：张伟